[羞嗒嗒]【凉拌鸡腿肉】

这道凉拌鸡腿肉也太绝了！
肉质嫩到爆，冰水浸过紧实不柴，一点不塞牙，酸辣料汁鲜爽开胃，越嚼越香。
做法简单省事，低脂解馋，配米饭、当下酒菜都合适，清爽解腻百吃不厌，一口下去超满足！

📝食材

~鸡腿3个、黄瓜1根、姜片、葱段、
调味：蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、生抽2勺、香醋1.5勺、香油1勺、白糖半勺、盐少许、辣椒油可选

🍲🥄步骤

1. 鸡腿去皮，冷水下锅，放姜片、葱段、一勺料酒，大火煮开撇去浮沫，煮15分钟，捞出过凉水
2.黄瓜洗干净，拍几下，切段，鸡腿肉撕下来，放一个大碗里，撒上香菜
3. 调凉拌汁：碗中放蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻，淋一勺热油激香；再加生抽、香醋、蚝油、香油搅匀，爱吃辣加辣椒油。
4. 料汁淋在鸡腿肉上，拌匀即可，冷藏十分钟更入味。

💡小技巧

~焖熟再冰水浸泡是滑嫩关键，不要久煮，肉会发柴
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