在老家,如果有人过生日,中午家里就会蒸糕,意思是越来越高,年年高。这其实也暗含一种医学道理——黍子是入心的,能让你的心气儿也逐渐变高。
我有一次到了陕西,当地朋友请我吃稷面。稷子比黍子颗粒小,黏度不如黍子,但甜度更高,另外,稷子更抗旱。如果在播种时不下雨(农民就是靠天吃饭,下雨了才能播种),其他作物就会错过农时,但是稷子不一样,之后只要再下点儿雨,撒上种子,就能长。而且它的生长期特别短,四五个月就有收成,所以当地人把稷子当成救命的东西(稷为百谷之长,古代帝王奉稷为谷神)。"江山社稷"这个词就充分说明了稷的重要性。节选自徐文兵《饮食滋味》，@徐文兵 老师早上好[微風][微風]#徐文兵讲中医[超话]# http://t.cn/AXoleVHf