不能直接炒着吃的蔬菜——
1，菠菜有草酸——沸水焯30秒再炒菜吃。
2，西兰花有虫卵和农残——水中放盐和油沸水3分钟。
3，四季豆有皂苷和植物凝结素——建议焯水8分钟避免呕吐拉肚子。
4，油菜——建议焯水20秒去除璜酸盐。
5，香菇——建议焯水2分钟去除嘌呤和杂质。
6，黄花菜——建议焯水2分钟去除秋水仙碱。
7，香椿建议焯水2分钟——除亚硝酸盐。
8，茭白建议焯水2分钟——祛除草酸。
发布于 北京
范松中医