鲜制零食全景图：6类玩家和34个品牌盘点
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零售江湖，每年都有新故事。2026年的主角，现在来看，大概率是“鲜制零食”。
鲜制零食，并非新生事物，首次为其命名的，是来伊份董事长施永雷。2020年5月18日在来伊份品牌战略升级发布会上，施董当时强调："新鲜零食"不是给工业化零食贴新标签，而是零食行业的一个新品类、新物种，并预测"新鲜零食将会开启零食的下半场"。
而将“新鲜零食”升级为“鲜制零食”的，是零售圈2023年9月一篇《鲜制零食与折扣零食狭路相逢》的文章。文中是这样表达的：为了清晰新鲜零食的产品属性，《零售圈》认为将其称之为“鲜制零食”更加恰当。后被36氪等媒体转载，鲜制零食便成为了行业术语。
时隔6年，这个踩中了健康、即时、场景化的三重风口的老概念，正在上演新传奇。
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