【小暑丨推荐你多吃这两种食物】#疾控科普# 今日7月7日（农历五月二十三）迎来#小暑#节气。《月令七十二候集解》明确记载：“暑，热也。就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”此时虽暑气上升，尚未至热之极点，故称“小暑”。

“小暑过，一日热三分”，它的到来标志着盛夏正式开启。“小暑大暑，上蒸下煮”，此时恰逢伏天开始，暑湿交蒸成为最显著的气候特征。

此时，人体生理也随之变化，呈现“热”与“湿”双重表现：“热”致出汗过多、口渴、精神疲惫、心烦急躁、睡眠质量下降；“湿”引发脘腹胀满、食欲减退、恶心、腹泻、头身困重、舌苔厚腻。

我国二十四节气凝结着应时而动的智慧，那么小暑时节如何结合节气调整饮食呢？

一、饮食有原则

1.补水分与电解质。暑热盛行，出汗多，水分与电解质流失快。建议每日饮水量达1500毫升以上，促进代谢废物排出。可选择淡盐水、绿豆汤、柠檬水；多食含水量高的西瓜、椰子水，及富含钾、钙、镁的香蕉、土豆、牛奶、菠菜、紫菜等。

2.莫要贪凉。小暑时节人体血管扩张、腠理开泄，过量食用生冷食品易损伤脾胃，引发腹泻、胃胀、胃痛、乏力。需严格控凉：少吃冷饮、冰淇淋、雪糕、冰镇饮品。虽天气炎热，仍推荐适当进食温热汤粥、红糖姜茶以暖胃；烹饪宜选清炒、煲汤等方式。

3.清淡饮食减负。多雨高温的气候会促使消化道疾病高发，应避免油腻、辛辣、生冷食物，以免加重胃肠负担。可多选新鲜绿叶蔬菜如菠菜、小白菜、苋菜，补充维生素与矿物质。

4.食物多样、定时定量。膳食应包含谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等，平均每日摄入12种以上食物，每周25种以上。每餐七八分饱，避免暴饮暴食。

5.保障饮食卫生。小暑时节多雨高温，食物容易腐败变质，需注意合理保存与卫生，选择新鲜干净食物，避免生食或半生食，确保安全。

二、应季食材推荐

莲藕：高淀粉、低脂肪，且富含膳食纤维和蛋白质，其中膳食纤维有助调理肠胃、降脂等。富含维生素B、C、K及铁，可增强免疫、缓解烦躁、改善贫血。注意：碳水化合物含量较高，糖尿病患者应适量食用，或相应减少主食量。

黄鳝：俗话说“小暑黄鳝赛人参”，小暑前后一月的鳝鱼最为滋补。其富含蛋白质、DHA、钙、磷、铁及多种维生素，脂肪低，含赖氨酸、亮氨酸、组氨酸等多种必需氨基酸，鲜味独特。“黄鳝鱼素A、B”有辅助降血糖、调节血糖生理机能之效；卵磷脂有助于降低胆固醇、防治动脉硬化。

顺应时令，科学饮食，以食养身、以静养心，把节气智慧端上日常餐桌，愿大家健康愉快地度过炎炎夏日！/健康科普

作者：营养所 赵夏雨 审核：孙宗科