初生蛋就是小母鸡长到110到130天第一次下的蛋，也叫头窝蛋，个头比普通鸡蛋小一些，单枚35到45克左右
但是蛋黄占比高，卵磷脂含量比普通鸡蛋能高出30%到50%
单位重量下的蛋白质和维生素也更好一些，很多人管它叫“聪明蛋”
发布于 广东
小熊杂货