照烧鸡腿不加油减脂版！土豆泥浇汁香到舔盘

🍱食材
■ 主料：鸡全腿1个🍗、土豆1个🥔
■ 腌制：黑胡椒少许、盐一小撮、生抽半勺（盐和生抽少放，照烧汁本身有咸度）
■ 照烧汁（黄金比例2:2:2:1:1:1）：生抽2勺、清水2勺💧、料酒2勺🍶、蚝油1勺、老抽1勺、蜂蜜1勺🍯
■ 泡料：洋葱丝少许🧅、姜4-5片、蒜3瓣拍碎（泡进照烧汁里增香，下锅前捞出来）
■ 配菜：西兰花几朵🥦、玉米粒2勺、牛油果半个、小番茄一小把

📝做法
1️⃣ 鸡腿剔骨，正反面用叉子扎眼，厚肉处划两刀。加黑胡椒+盐+生抽抓匀腌20分钟
2️⃣ 调照烧汁：生抽+清水+料酒+蚝油+老抽+蜂蜜按2:2:2:1:1:1搅匀，放入洋葱丝+姜片+蒜瓣泡着（提前泡！香料味渗进酱汁里，下锅前捞出来扔掉）
3️⃣ 土豆去皮切块蒸15分钟，压成泥加黑胡椒搅匀
4️⃣ 不粘锅不放油，鸡皮面朝下小火慢煎，鸡皮自己会出油，两面煎到金黄色
5️⃣ 照烧汁捞去洋葱姜蒜倒入锅中，烧开后转小火盖盖焖熟鸡腿，开盖收汁到粘稠挂肉，留多点汁浇土豆泥
6️⃣ 西兰花焯水1分钟。土豆泥铺底，鸡肉和配菜码上，浇锅里剩的肉汁 ✅