【天府油历 | 热热热！小暑到，吃对“三宝”入伏不恼！】#二十四节气美食##小暑#天府菜油##小暑吃什么最消暑#

暑气蒸腾，风也滚烫
今天我们正式迎来小暑节
气俗话说“小暑大暑，上蒸下煮”
出门走一圈
汗珠子跟下雨似的
小暑又正好赶上入伏
湿热交蒸的日子正式来了

小暑至，高温持续，湿热交加，此时饮食宜顺应节气，民间素有“小暑吃三宝”的说法。“三宝”，即：黄鳝、莲藕、绿豆芽，既能清热解暑，又能为入伏打好基础。

黄鳝
“小暑黄鳝赛人参”，此时的黄鳝最为肥美，中医认为其性温味甘，能补中益气。
热锅倒入菜油，油香四溢时下姜蒜爆香，加入鳝段快炒，最后撒调料提鲜。

莲藕
热锅下菜油，丢几颗干辣椒和花椒，滋啦一声炸出香味。藕片倒进去，大火快炒，颠几下锅，沿边淋一勺醋，酸辣气直冲鼻腔。最后撒盐、葱花，翻匀出锅。

绿豆芽
豆芽洗净，沥干。锅里烧水，下一勺豆瓣酱、几片姜、两颗八角，熬出红油汤底。汤滚后下豆芽，煮两三分钟，豆芽变软入味即可关火。出锅撒一把葱花，红汤清亮，豆芽脆嫩。吃一口，豆芽吸饱了汤汁，咸香微辣。

小暑安康
今天你那儿吃的什么？