【韩国加码"K-美食旅游" 地方经济与餐饮业迎新机遇】韩国政府为培育地方美食旅游而推进的“K-美食旅游”项目今年迎来第3年，正式进入检验阶段。

餐饮业界普遍看好该项目在激活地方经济、扩大K-食品旅游发展方面的潜力，但预算、交通可达性及运营持续性等问题仍是项目落地的主要挑战。

农林畜产食品部日前发布今年下半年美食旅游与体验路线图，并率先推出“K-炸鸡旅游平台”，整合全国30处炸鸡及鸡肉料理名店、旅游景点、传统市场及乡村体验村等资源，打造以地方特色美食为核心的旅游路线。

“K-美食旅游”项目自2024年启动，旨在将各地代表性饮食文化培育为旅游资源。目前已陆续打造淳昌、潭阳酱文化带，以及安东传统酒、光州泡菜、锦山人参等特色美食。

去年，政府进一步将炸鸡纳入项目范围。农林畜产食品部长官宋美玲在国务会议上提出打造“K-炸鸡旅游项目”的构想，并获得总统李在明支持，相关项目随之加快推进。

美食已成为吸引外籍游客赴韩的重要因素。韩国旅游发展局《2025年潜在访韩游客调查》显示，在未来3年内有意访韩的1.636万名外籍受访者中，52.2%将“美食体验”列为访韩首要目的，占比居首。

政府也希望借助美食旅游，引导外籍游客走向地方，带动区域经济发展。然而，尽管访韩外籍游客数量持续创新高，旅游活动仍高度集中于首都圈。

韩国文化观光研究院数据显示，去年第四季度，外籍游客访问首尔的比例高达75.7%，远高于釜山（17.2%）、京畿（11.1%）和济州（10.1%），其余地区访问率均不足10%。

对此，餐饮业界认为，“K-美食旅游”项目有望成为带动地方经济的新引擎。政府将旅游、产业及基础设施资源相结合，有望推动餐饮产业由传统餐饮服务向体验式旅游产业转型。围绕炸鸡打造主题街区、体验馆及农场参观等旅游产品，也将带动地方商圈以及食品制造、养鸡产业协同发展。

一位业界人士表示：“政府同步推进旅游资源开发和地方基础设施建设，有助于形成单一品牌难以实现的宣传规模和协同效应，也将进一步提升炸鸡作为K-食品代表的国际影响力。”

不过，业界认为，预算保障、选址规划及运营持续性仍是决定项目成败的关键。若缺乏长期资金投入和营销战略，该项目很可能停留在象征性层面。

此外，参与品牌的遴选标准也可能引发争议。目前韩国炸鸡品牌超过700个，哪些企业能够入选，将直接影响项目整体影响力。

随着年轻外籍游客越来越依赖社交媒体、优兔（YouTube）及全球点评平台获取旅游信息，业界认为，若政府推出的旅游路线无法与线上传播渠道形成联动，加之缺乏具有代表性的品牌参与，项目吸引力恐将受到限制。