茅台镇本地红缨子高粱,颗粒小巧、外皮厚实,
富含支链淀粉,是酿造坤沙好酒的核心原料。
邹旺收粮只认准本地产区,绝不贪图低价外购外地高粱。
即便同为红缨子,水土不同,内里风味也天差地别。
粮食自带水土赋予的特质,酿酒顺势而为才出好酒。
原料根基选扎实,后续酿造才有底气。
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