金沙博物馆对面的曾牛肉，就是成都几百家皇城牛肉店里的高级版，相当于马旺子是眉山地区的猪血高端店。客观的说，它作为米其林必比登推荐餐厅还是实至名归，比起一些二不挂五的米其林有实力得多。

我已经介绍过很多次成都皇城牛肉的来龙去脉了，不是皇帝或者皇亲国戚吃的，也不是皇城拿出来卖的。说起来有点惨，最早是明末清初少数民族参与填四川，在烧成灰烬的皇城原址埋锅造饭开店卖菜，逐渐把牛肉菜跟四川菜融合，形成了独立的皇城牛肉菜体系。

当年不准杀牛，少数民族除外，但也要到指定屠宰场，包括销售也指定地方。现在的青白江唐家寺牛杂火锅为什么那么火？就是因为哪儿是几百年的牛肉屠宰场。

言归正传。曾牛肉人均 70 元，算皇城牛肉里价格中高的，但分量也比较足。菜品完全不同于普通川菜，融合了各种菜系的做法，味道绝不算难吃。所以这里既有牛肉回锅肉和粉蒸牛肉，也有咖喱牛肉和浓汁牛尾汤，本土化的异域风情。

成都有很多皇城牛肉，肖家河那家大家可能更熟。2005 年的冬天，有几个住在肖家河的成都土著烂眼儿，因为劫杀了不少人被我们公安局抓获。之所以说不少人，是因为一夜之间他们就交代了杀死六个人的事，其中五个是失足女性。

杀人交代得越多，警匪之间的交谈越是平等，一个想开了一个想通了。主犯说：“这些年抢了多少人，我们也没底数。要不这样，大家关系处得还可以，你们看***一带这两年还有多少抢劫案没破，都算我们的。”
他对自己死刑是没有任何质疑的，所以双方可以坦荡荡的聊天。临近送进看守所，问他有没有什么想吃的，他说想吃一顿皇城牛肉，看一看两岁的女儿。
最后，他隔着茶色玻璃和铁栏杆，一边吃着给他买回来的牛尾汤和粉蒸牛肉，一边看着远处刑警把他女儿举起来，杀人魔王居然哭了。
不要质疑，我说的都是真的。
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