#难怪我北方的朋友不爱吃薄荷#
我也不咋爱吃
一、薄荷≠薄荷：品种差异才是味觉分歧的元凶
南方常吃的是留兰香薄荷：云南、广西等地入菜的薄荷，大多是味道温和清甜、薄荷脑含量极低的留兰香，嚼起来是清爽草本香气，没有刺激性凉感。
北方熟悉的是胡椒薄荷与野薄荷：北方常见的薄荷品种薄荷脑含量高，直接入口会释放强烈的清凉刺激，跟风油精、牙膏里的凉感如出一辙。
留兰香其实不算中药薄荷：它不入《中国药典》，主要当调味香料用；真正有疏散风热功效的中药薄荷才是含薄荷脑的那个，两者连性味都不同——薄荷辛凉，留兰香微温。