可以看到指纹的手套膜[嘻嘻]
今天做了玫瑰花吐司🍞

玫瑰花吐司
牛奶液种：
牛奶200克、鸡蛋50克、高筋面粉100克、耐高糖酵母5克，所有材料都是常温的，充分拌匀，发酵至两倍大，再放入冰箱冷藏一晚再用
主面团材料：
高筋面粉400克、全部牛奶液种、牛奶110克、糖50克、玫瑰花酱45克，干玫瑰花瓣4克、软化黄油45克、盐5克。
面包做法：
除黄油、盐和干玫瑰花瓣以外的所有主面团材料放入厨师机（夏天先连桶和搅拌棒一起冷冻四五十分钟），2档先揉成团，再开5档揉至可以抻出厚膜的状态，加入盐、软化黄油和干玫瑰花瓣 ，2档揉至黄油吸收，再开5档揉至可以抻出薄膜的状态，取出揉圆盖保鲜膜松弛30分钟，天太热冷藏，面团拍扁排气分成6个60克、10个40克、1个240克，揉成小面团盖上保鲜膜松弛15分钟，擀成长条，从上往下卷起，再松驰10分钟，擀成长条卷起排入模具进行发酵，发酵结束顶部放上小饼干，盖上盖子，烤箱中下层180度6连烤16分钟，磅蛋糕模烤18分钟，烤箱下层250克水立方模180度烤25分钟。#梅家食谱#