路过芜湖，停留一下吃碗当地特色的古法小刀面。小刀面最早发源于安徽沿江一带。但在芜湖市，南陵县的小刀面尤其出名，这次由于时间紧没去南陵县，就在芜湖市区吃一碗拿拿味。
基础款的素小刀面7块钱一碗，要是加牛肉、大肉、肠肠等浇头，价格就要贵上不少。芜湖小刀面用猪油、酱油打底，不用高汤只用白开水，煮好面条倒入碗中，最后撒上胡椒粉就可以了。
相对于炉桥手擀面和寿县小刀面，这碗芜湖小刀面的面条切的很薄，口感较软，吃不出手擀面的筋道，他家有好几种免费小菜不错。
最后来说说为什么叫小刀面，不是用小刀切出来的，而是大刀，“小”说的是面条的粗细宽窄，而不是切面的刀具。只要切出来是这种细细长长的规格，在分类上就叫“小刀面”。 http://t.cn/AX2m92wo
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