🥬蒜蓉油菜｜翠绿鲜嫩不出水，5分钟搞定！
🌿食材准备（2人份）
油菜300g｜大蒜5瓣｜蚝油1勺｜生抽半勺｜盐&糖各1小撮｜食用油2勺
🍳预处理
❶ 油菜切去根部，掰开叶片，流水冲洗后加盐水浸泡10分钟，沥干（重点！）。
❷ 大蒜拍扁切末，分2份（一份爆香，一份出锅前撒）。
🔥爆香快炒
❸ 热锅冷油，小火炒香第一份蒜末至金黄（⚠️别糊！）。
❹ 转大火，倒入油菜猛火翻炒30秒，叶边微缩即断生（⚠️全程大火锁水）。
❺ 加蚝油、生抽、糖调味，翻炒均匀关火。
🧂点睛之笔
❻ 撒第二份生蒜末，淋几滴明油提亮，翻匀出锅！
💡小贴士
✔️油菜甩干水分再下锅，脆嫩不出汤！
✔️蒜分两次放，生熟蒜香层次炸裂！
✔️喜辣可加干辣椒段同炒，风味更野！
✨翠绿油亮，蒜香扑鼻，配米饭连汤汁都舔光！
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