蔬菜不焯水吃了会怎样

很多蔬菜不焯水直接吃，不仅影响吸收，还可能伤身。菠菜、苋菜、空心菜等含大量草酸，不焯水会阻碍钙吸收，容易引发结石，还会发涩口。
豆角、四季豆、扁豆若不焯水彻底，含有天然毒素，生吃或没煮熟可能恶心、呕吐、腹痛。
西兰花、菜花结构复杂，缝隙里易藏虫卵和农残，焯水能有效去除。
此外，凉拌菜不焯水，细菌、寄生虫卵风险更高。
简单焯水1～2分钟，既能去涩去毒、去农残，又不怎么流失营养，吃着更安全放心。#专业视频创作季##健康科普##健康生活# http://t.cn/AXom2lOO