四种醋做菜怎么选

1. 陈醋：颜色深、酸味醇厚，适合红烧、炖肉、凉拌面，能去腥增香，让肉类更软烂入味。
2. 米醋：酸度温和带淡淡米香，适合炒时蔬、做糖醋菜、腌萝卜，口感清爽不抢味。
3. 香醋：香气浓郁微甜，多用于凉拌菜、蘸饺子、拌面，提香解腻效果一流。
4. 白醋：酸味尖锐无色，适合做泡菜、泡凤爪、清洁去腥，也可用于需要保持食材原色的菜品。

简单记：凉拌多选香醋、米醋，红烧用陈醋，泡菜用白醋，用对了菜更香更下饭。#专业视频创作季##健康养生##健康科普# http://t.cn/AXom2m4I