很多人炖萝卜汤都喜欢久煮烂软，其实恰恰把萝卜最值钱的营养煮没了。

萝卜富含维生素C、消化酶、芥子油，这些都是怕热的营养。长时间炖煮，维生素C大量流失，助消化的酶也被破坏，只剩软烂口感和甜味，养生效果大打折扣。

想留住营养，萝卜别久炖。出锅前10～15分钟再放萝卜，煮到透明断生即可，既能保留脆嫩口感，又能留住助消化、顺气化痰的有效成分。

这样煮出来的萝卜汤，才是真正营养又养生。#专业视频创作季##好书推荐##健康科普##健康养生# http://t.cn/AXomGjZT