海带表面的白霜，其实不是发霉、也不是脏东西，而是甘露醇，是海带自身析出的天然物质。

甘露醇清甜带凉，有利尿消肿、帮助代谢的作用，还是海带鲜味的来源之一，越新鲜优质的海带，白霜往往越明显。

清洗时轻轻冲掉浮尘即可，千万别用力搓洗，把白霜全洗掉，不仅浪费营养，海带的鲜味也会大打折扣。

泡发海带用温水短时间泡软就行，久泡也会让甘露醇流失，营养和口感都变差。#专业视频创作季##健康养生##健康科普# http://t.cn/AXomEW9M