苦瓜爆炒鱿鱼
主料：鱿鱼 1 条，苦瓜 1 根
辅料：红萝卜适量，姜片适量，小葱适量
调料：淀粉适量，油、盐、胡椒适量
备菜：
1.鱿鱼打花刀切块，苦瓜切菱形块
2.锅烧开水，先下鱿鱼片烫至微微卷起立刻捞出控水
3.再烧开水，下苦瓜焯水，加少许盐和几滴油
烹饪步骤：
1.小碗里放淀粉、胡椒、盐，加水搅匀成芡汁
2.锅热少许油，下姜片、红萝卜片和葱白煸炒出香
3.加入焯好的鱿鱼和苦瓜翻炒两下
4.倒入芡汁，收汁勾薄芡，最后撒葱花炒匀即可
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