甪直甫里鸭入非遗|陆龟蒙|甪直|甫里鸭

#非遗甪直#唐代诗人陆龟蒙隐居甪直甫里，养鸭、烹鸭待客，便留下了这道传承千年的甫里鸭。2024年，其制作技艺正式列入苏州市非遗名录。甄选本地绿头鸭，遵循古法“鸭中套鸽、鸽中藏肉、肉里裹蛋”层层嵌套，慢火细炖出如玉的汤色，鸭香、鸽鲜、蛋醇层层交融，口感醇厚绵长。