海参自古是国人追捧的山珍海味，古时登莱参、辽参为上品，明代海参已是宫廷贡品，万历皇帝爱吃烩海鲜，可见上层推崇带动民间竞相效仿，哪怕藏地宴席也不惜远道采购海参、鱼翅等高档食材。鲁菜依托胶东海参发展出经典菜葱烧海参，深刻影响京菜，清末各地鲁菜馆均将其作为头牌。

传统章丘大葱煸炒易浑浊汤汁，大厨改良萃取葱油；早年靠炒糖色上色易苦涩，如今改用生抽老抽调配，烹饪讲究慢煨旺火收汁，步骤繁复，是高端名菜。
#微博声浪计划##听见微博#
川菜花椒，花椒是川味核心辛香原料，汉源红花椒品质上乘，近年藤椒广受喜爱，可熬制藤椒油。藤椒油应用广泛，代表凉菜藤椒竹毛肚以竹荪伞盖凉拌，麻香开胃，也可搭配螺片、白切鸡；川菜花椒消耗量极大，藤椒带来清新麻香，为传统川味增添山野气息，凉菜开篇便香气浓郁，风味浓烈独特。

对比鲁菜海参与川菜花椒，梳理两种特色食材的历史源流、菜品演变与烹饪改良，展现南北饮食截然不同的风味体系与饮食文化。

#突然觉得有车真的很方便#深有同感，拥有私家车确实把生活的自由度拉满。不用掐点赶公交、不用纠结打车等多久，深夜想吃夜宵、周末临时想去探店，踩下油门就能奔赴目的地，不用被公共交通的时间、路线束缚。
想吃路边摊、特色小店，哪怕位置偏僻也不用顾虑出行麻烦，随时随地满足口腹之欲，出行选择权完全握在自己手里，幸福感直接翻倍。 http://t.cn/AXKY59KN