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「灵魂牛排」：西冷 / 眼肉牛排 1 块（2-3cm 厚！太薄烤老，太厚不熟，新手选眼肉更嫩，西冷带筋嚼着香）

做法:牛排先用一点黑胡椒盐和橄榄油抹匀，只需要一点点就行，可以保证牛排水分不会流失太多。然后将碳烧的白白的，不要太热的情况下，给牛排先锁个边(四周都烤一下)。关键的一步到啦，给牛排上刷一点点盐水+几滴柠檬汁，再在牛排四周盖上锡纸(底部不用)，等待几分钟换个面继续刷一遍，大概8-10分钟就可以吃了。 http://t.cn/AXKQ9uis