#日本人真的很热衷于吃夹生的食物#每次吃日料都感慨，他们对半生食材的偏爱刻进日常里。

不只是刺身，寿喜烧牛肉只烫几秒内里粉嫩，塔塔肉外皮微炙、内里全生，还有生鸡蛋拌饭、生山药、生鸡肉刺身，家常饭都能大半盘生食，开火做饭反倒少见。

他们饮食理念讲究保留食材本味，觉得高温会盖住鲜甜，再加上海鲜资源充足，生鲜管控标准严格，生食慢慢变成常态。

我们从小习惯吃全熟热食，第一次吃很容易肠胃不适，国内食材也不适合盲目生吃。没有好坏之分，只是两地长久形成的饮食差异，体验一下新鲜就好，不用勉强自己适应。http://t.cn/AXK8nwQO