食材:土豆、青辣椒、干辣椒、大蒜
步骤:
1.土豆去皮，洗净切成细丝，清水多洗几遍，洗掉多余的淀粉
2.洗好的土豆丝里面放入少量白醋，没有白醋可以用陈醋和香醋，浸泡十分钟
3.青椒洗净切成细丝，土豆干辣椒切好备用
4.热锅冷油，放入蒜片干辣椒炒出香味，倒入土豆丝
4.加一勺生抽，少许盐和鸡精，加入两勺醋，翻炒均匀
5.把青椒丝倒入锅中翻炒即可
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