#建议大家少喝肉汤#别再只喝汤不吃肉！营养师提醒：浓肉汤要少喝
不少人煲汤时总觉得精华全在汤里，炖得奶白浓郁的肉汤被视作滋补佳品，但多位医生、营养师科普，浓肉汤其实并不养生，反而暗藏健康隐患。
肉类经过长时间炖煮，超九成蛋白质依旧保留在肉中，汤里只有少量带来鲜味的氨基酸。汤之所以呈现奶白色，是大量脂肪乳化形成，汤色越白，脂肪含量越高。除此之外，长时间熬煮会让肉类中的嘌呤、盐分大量溶进汤里，一碗浓汤，相当于脂肪、嘌呤、钠盐的浓缩液。
有三类人群尤其要少喝浓肉汤。痛风、高尿酸人群摄入大量嘌呤，极易诱发关节疼痛；肾病患者代谢嘌呤、钾、磷负担加重，会损伤肾功能；减脂人群、高血压、心血管病人，浓汤高脂肪高盐，容易造成热量超标、血压波动。
很多人煲汤习惯只喝汤、把肉丢掉，完全本末倒置。真正的营养载体是肉块，喝汤仅能满足口感需求。如果实在喜欢喝汤，也有健康饮用方式：汤煮好静置撇干净表层浮油，减少油脂摄入；遵循先吃肉、浅尝几口汤的原则，烹饪时少放盐；日常补水、滋补优先选择冬瓜汤、番茄蔬菜汤这类低脂清淡汤品。
传统喝汤滋补的观念需要更新，均衡饮食才是健康关键。不要盲目追捧浓汤，合理吃肉、清淡喝汤，才能兼顾美味与身体负担。 http://t.cn/AXKEzIgX