【#原来冰淇淋里有一半都是空气#】#冰淇淋雪糕和冰棍有什么区别#有些冰淇淋吃起来轻盈蓬松，有些吃起来口感扎实，这其实和制作时混入的空气量有关。一般来说，冰淇淋的空气混入比例为25%~50%。“有没有空气、含多少空气”也是区分冰淇淋、雪糕和冰棍的重要指标。（生命时报） http://t.cn/AXKRWU5y
金华晚报
【#原来冰淇淋里有一半都是空气#】#冰淇淋雪糕和冰棍有什么区别#有些冰淇淋吃起来轻盈蓬松，有些吃起来口感扎实，这其实和制作时混入的空气量有关。一般来说，冰淇淋的空气混入比例为25%~50%。“有没有空气、含多少空气”也是区分冰淇淋、雪糕和冰棍的重要指标。（生命时报） http://t.cn/AXKRWU5y