你的饭桌上，腐乳消失多久了？曾几何时，它是北方王致和、南方咸亨的国民级“饭搭子”，在物资匮乏的年代，凭借咸香绵密的口感撑起了无数人的餐桌记忆。如今除了涮火锅，它常常被放到长毛也想不起来吃。这背后是“高盐”背刺了“健康”——一块腐乳的盐分就占日推荐量的40%以上，直接让它在低盐饮食风潮中被边缘化。虽有低盐版和新吃法尝试自救，但想重回神坛，它必须从单纯的咸，变成适配现代餐桌的鲜。你记忆中还有什么“饭搭子”在慢慢消失？

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