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夏日低脂下酒菜，椒麻鸡片，麻香入味，滑嫩不柴，减脂期也能放心大口吃。

鸡胸肉冷水下锅，放入姜片、葱段、少许料酒，小火煮12分钟。关火焖5分钟，捞出立刻过冰水，肉质紧实弹牙，顺着纹理片成薄厚均匀的鸡片。黄瓜切丝垫在盘底，把鸡片整齐铺在上面。

碗中调灵魂椒麻汁：蒜末、青红花椒、二荆条辣椒面，淋上滚烫热油激出麻香。再加入生抽、香醋、少许白糖、藤椒油、香油，搅拌均匀。

淋满整盘鸡片，撒上一把小葱，静置10分钟充分入味。

鸡片滑嫩紧实，麻香直冲舌尖，鲜麻开胃。黄瓜脆爽解腻，整道菜少油低脂，高蛋白无负担，凉拌追剧、晚餐减脂都非常合适。 http://t.cn/AXK3U2Pm