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烟火家常，一盘青椒炒火腿

过节的餐桌之上，总有一样肉食是家家户户的标配，这道青椒炒火腿，便是无数人心中念念不忘的家常味道。

经过长时间风干腌制的火腿肉质紧实，肥瘦分布恰到好处，下锅煸炒之后，丰盈的油脂慢慢析出，醇厚的肉香瞬间弥漫开来。搭配新鲜爽脆的青椒大火快炒，无需繁杂的调味品，依靠火腿本身的咸香就足够入味。

青椒的清爽化解了肉类的油腻，两种风味相互融合，翻炒出锅就是绝佳的下饭菜。平日里日常佐餐，逢年过节上桌待客，它永远不会缺席。

当地人对这份风味的喜爱早已融入日常，就连特色糕点里，也会加入火腿丰富口感。每到时节临近，心底就会惦记起这一口咸香酥软。亲手烹饪的家常滋味，藏着三餐四季的温柔，也是独属于家庭的温暖回忆。 http://t.cn/AXK3Md60