番茄滑肉
食材
猪肉薄片、番茄、姜蒜、生抽、淀粉、盐、白糖

步骤
1. 肉片加生抽、一勺淀粉、少许清水抓匀腌制10分钟。

2. 番茄切块，热油下姜蒜爆香，放入番茄按压炒出浓稠汤汁，加少许白糖中和酸味，添小半碗清水煮开。

3. 转小火下入腌好的肉片，用筷子拨开，煮至肉片全部变色熟透。
4. 加盐调味搅匀即可出锅。

小贴士
肉片腌制加水淀粉，口感嫩滑不柴，番茄炒出沙汤汁味道更浓郁。
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