来雅加达不吃贝塔维（Betawi）美食，等于白来！贝塔维族是雅加达的“原住民”，代表着雅加达古老的文化之根。贝塔维的美食融合了国际风味与趣味，大胆的菜肴巧妙地结合了中国、马来西亚和欧洲的烹饪技法。

首先当推街头飘香的椰香鸡蛋饼（Kerak Telor），它是贝塔维美食中绝对的主角，被印尼官方列为“非物质文化遗产”。更有趣的是，椰香鸡蛋饼的制作过程本身就像特技表演，摊主在炭火上的小铁锅里，将糯米、椰丝、虾米和鸡蛋混合，然后利落地反扣，直到外皮烤得焦香酥脆，内里软糯。一口咬下去，咸香酥脆，层次感爆炸！

#出行问MaiA# ，即刻访问www.travelindonesia.cn，与#旅行规划师MaiA# 一起深度探索#美妙印尼# ，规划您的专属旅程！#印尼文化# #印尼美食# #街头美食# #鸡蛋饼#

📍：#雅加达# 贝塔维族（Betawi）美食椰香鸡蛋饼（Kerak Telor）
📷：图1@indonesiakaya.com
图2@fotoark.com