#淄图健康小知识# 【#6种有抗炎属性的食物#】#研究选出的6种抗炎食物# 想要“抗炎”，饮食是日常生活中的一个重要部分。多项研究帮你选出了6种具有抗炎属性的食物，一日三餐有意识地加点“料”，把吃出来的“炎症”吃回去！

[星星] 1. 全谷物：2024年，国际期刊《氧化还原生物学》上发表的研究显示，仅通过用全谷物替代日常主食，无需其他干预措施，短短6周内就能有效降低全身炎症水平。

[星星] 2. 西红柿：2023年，国际期刊《营养素》上的研究指出，番茄中的类胡萝卜素能够预防癌症、代谢性疾病、心血管疾病等多种慢性炎症性疾病。其中，叶黄素、番茄红素和番茄提取物能发挥抗氧化作用以及抗炎作用。

[星星] 3. 核桃：2020年，发表在《美国心脏病学会杂志》上的研究发现，与不吃核桃的人相比，经常食用（每天吃30-60克）核桃可以显著降低6种炎症标志物，从而可以降低患心脏病的风险和胆固醇水平。

[星星] 4. 大豆和豆制品：2024年，国际期刊《营养素》杂志发表的研究指出，豆类丰富的饮食可以显著降低高敏C反应蛋白（hs-CRP）、白细胞介素6（IL-6）和肿瘤坏死因子α（TNF-α）。这些生物标志物的降低可能有助于减少慢性炎症和氧化应激，从而对预防和管理慢性疾病产生积极影响。

[星星] 5. 鱼类：2022年，发表在国际期刊《食品化学》上的文章指出，鱼肉富含欧米伽-3脂肪酸，该成分具有抗氧化和抗炎特性。

[星星] 6. 蘑菇：2024年，发表在国际期刊《食品化学》的一篇研究显示，麦角硫因具有抗衰老作用，它可以改善衰老引起的氧化应激、神经炎症和线粒体功能，从而改善认知功能。麦角硫因主要存在于蘑菇、动物组织和某些谷物中。