【养生厨房 20260720 播出】 菜名：九转带鱼；

【今日看点】营养专家今天带来一个藏在坚果中的“营养宝藏”——南瓜籽仁，您可别小看这小小的南瓜籽仁，它堪称“血管的柔顺剂”，因为里面富含的镁元素，有助于稳定心律、改善血管弹性，对保护脑血管、预防心血管疾病可大有益处，每天吃上一小把，就是在给大脑做“保养”！今天我们就用南瓜籽仁和带鱼，制作了一道美味菜肴——九转带鱼，具体是如何制作的呢，接下来一起去了解一下吧。

食材：南瓜籽仁 带鱼

嘉宾：马皎洁 北京胸科医院营养科主任；郝振江 中国烹饪大师；

【做法剧透】步骤1：锅中放油，放入八角、葱、姜、生抽、清水和蚝油，小火炖煮5分钟。步骤2：带鱼取鱼肉，卷成卷后，用牙签固定。步骤3：锅中放油，放入卷好的带鱼卷煎制。步骤4：将煮好的汤汁，倒入煎好的带鱼卷中，烧煮至粘稠，撒入南瓜子仁碎，出锅即可。