#凉拌三丝清爽开胃#

正确做法（脆爽不出水）

1. 三种食材全部切成均匀细丝，土豆丝放入清水反复淘洗，把表面淀粉冲干净，这是口感脆的关键。
2.水开加一勺盐和少许白醋，依次下锅焯水：土豆10秒、胡萝卜20秒、青椒几秒立刻捞出。
3.捞出迅速放入凉白开过冰水，冷热交替，口感会格外脆。
4.控干水分再调味：蒜末、白芝麻、辣椒面，淋上热油激香。加生抽、香醋、少许盐、一点点白糖提鲜。
5.最后放香油，拌匀之后静置五分钟再吃，不要提前放盐腌制，避免出水变软。#跨界破圈热点共创##微博垂直热点造浪计划#