娃娃菜金针菇炖豆腐食材娃娃菜1颗、金针菇1把、嫩豆腐1块、蒜3瓣、枸杞少许（可选）调味：生抽、盐、少许白胡椒粉、香油步骤1. 豆腐切方块，淡盐水泡5分钟防碎；娃娃菜撕大片洗净；金针菇去根撕开冲洗，蒜切片。2. 锅中少油，蒜片爆香，先下娃娃菜翻炒至变软出水。3. 加一碗清水煮开，放

娃娃菜金针菇炖豆腐

食材

娃娃菜1颗、金针菇1把、嫩豆腐1块、蒜3瓣、枸杞少许（可选）
调味：生抽、盐、少许白胡椒粉、香油

步骤

1. 豆腐切方块，淡盐水泡5分钟防碎；娃娃菜撕大片洗净；金针菇去根撕开冲洗，蒜切片。

2. 锅中少油，蒜片爆香，先下娃娃菜翻炒至变软出水。

3. 加一碗清水煮开，放入豆腐、金针菇，小火炖5分钟。

4. 放一勺生抽、适量盐、少许白胡椒粉调味。

5. 再炖2分钟入味，关火滴几滴香油即可。

小贴士

1. 全程小火慢炖，豆腐不容易碎，汤汁更鲜；

2. 想吃浓郁口感可以加半勺蚝油；减脂人群不用放油直接清水炖。