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芝麻酱烧饼其制作工艺随时代演变呈现多样化：传统做法以分层烘烤为主，强调油酥与面皮的结合；现代家庭制法多采用半发面技术，加入花椒、茴香等香料油调味，并通过电饼铛或平底锅替代烤箱简化流程。部分改良方案结合烙烤复合加热法，如先煎制定型后烘烤，或添加玉米面、荞麦面等粗粮调整口感。不同配方在芝麻酱咸甜比例、香料配比及发酵调控（如添加酵母、泡打粉）上存在差异，形成酥脆度与风味层次的变化
发布于 广西
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