【大部分喜欢生食是心理暗示的结果】

昨天中午吃饭，安排了日餐，其实和西餐相比，日餐我更能接受一些。饭是标准的套餐，沙拉、刺身、和牛饭、味曾汤、一小块烤鱼、腌黄瓜、水果，套餐价格 500 元左右。这基本上合我的胃口，我吃的一点都不剩，只是刺身原样端上来，我根本没碰，又原样被端走了。

我估计服务员会奇怪，这份套餐，刺身应该是 1/3 的价格吧？我根本都没有碰过。

现在吃日餐，我绝不去碰任何刺身。今天回家和姑娘聊到这个，两个姑娘都说，她们也不吃生的。

要说生食刺身，以前我也是吃过，吃饭时点了一份刺身，这差不多是最贵的菜，这是豪华的象征，我们也被裹挟着要去吃一下，其实吃过几次，没有一次觉得这是好吃的，食物的价值在于鲜和香，一个生肉，绝不会有鲜味，也不会香。

以前吃的原因，就是因为贵，因为外国人把它吹上天。后来吃得多了，回归食物的本性，并不是贵才好吃，即使很昂贵，其实并不好吃。那就不必去吃。

我看很多人说，这样的鱼必须生吃，否则破坏了鱼的鲜味，生鱼只有腥味，哪有鲜味？而且就是三文鱼，做出什么烤三文鱼，还有很多做法，都是熟的，我看味道就比生食好吃多了。

认真观察一下，很多吹嘘生食好吃的人，并不是因为品尝了食物的味道，而是因为很贵，所以才以为好吃。

1980 年以前，日本人从来不吃生三文鱼的。就是被挪威人骗了，相信随着时间推移，中国人会清醒的理解什么是好吃，什么是不好吃，不会跟风日本人去吃生食。那些觉得生食好吃的人，也会真的想一想，你去嚼那个生肉，用芥末完全破坏了你的味觉器官。这真的是好吃吗？