“炸鸡+西瓜”作为种族歧视符号的起源，可以追溯到19世纪美国南北战争结束后，并在20世纪初通过影视和媒体被系统固化。
南北战争后，获得解放的非裔美国人通过种植西瓜、售卖炸鸡来谋生，这两种食物本是自力更生的象征。
19世纪末至20世纪初，白人至上主义者为了打压黑人经济独立，在媒体、舞台剧和电影中刻意将“爱吃炸鸡和西瓜”与非裔群体绑定，丑化为“懒惰、贪婪、粗鄙”的标签。1915年电影《一个国家的诞生》中刻画了黑人群体吵闹、贪婪吃炸鸡的场景，极大强化了负面刻板印象。大量种族主义漫画、广告持续输出“黑人+西瓜/炸鸡”的视觉符号，使这一组合成为公开羞辱非裔的种族歧视符号。

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