#美食做法#牡蛎煎蛋饼，一看就能学会的牡蛎煎蛋饼，鲜美嫩滑，汤底的鲜味，全靠提前处理好的海鲜原汤。最家常的搭配选鲜活的蛤蜊就足够，买回来先放淡盐水里泡半小时吐沙，不用泡太久避免海鲜流失鲜味，之后冷水下锅慢慢加热，等蛤蜊一个个张开口就立刻关火捞出来，别煮太久把肉煮老。煮蛤蜊的汤千万别直接倒掉，静置几分钟让泥沙沉到碗底，把上层清透的原汤过滤出来，这可是整碗汤鲜度的底气，比用清水煮出来的味道要浓上好几倍。喜欢口感更丰富的，还可以提前准备几只鲜虾，去壳挑掉虾线切成小段，用少许料酒和盐腌上十分钟，吃起来Q弹鲜甜。 营养非常高！http://t.cn/A6t9pA6J
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