#再诱人也别碰的十大街边小吃#排名 小吃名称 主要风险点

1 网红提拉米苏 含生鸡蛋和乳制品，在街边常温环境下数小时即滋生沙门氏菌与大肠杆菌，已导致儿童急性肾衰竭案例。

2 生腌海鲜 白酒、醋等调料无法杀灭肝吸虫、异尖线虫等寄生虫，可致胆管癌或肠穿孔。

3 淀粉肠/烤肠 原料多为鸡骨泥、淀粉及大量添加剂，部分黑心商家甚至添加止泻药预防顾客腹泻。

4 铁板鱿鱼 用烧碱、双氧水或甲醛等化工原料浸泡，使干瘪鱿鱼变得饱满洁白，并掩盖变质气味。

5 麻辣烫 大量使用仿生食品（淀粉丸子）冒充真肉，汤底高盐高辣且反复使用，长期食用损伤肠胃黏膜。

6 毛蛋 沙门氏菌检出率极高，含有胚胎激素，存在较大致病和致癌风险。

7 街边炸串 食材露天摆放受灰尘和尾气污染，食用油反复高温使用产生苯并芘等强致癌物，从业者自曝不敢吃。

8 臭豆腐 部分摊贩用硫化钠和硫酸亚铁快速卤制上色，露天摆放导致菌落严重超标。

9 烤面筋 部分摊位为提升口感和保质期，违规添加甲醛、硼砂或工业漂白剂。

10 烤冷面 本质为超加工食品，由精细面粉和多种添加剂制成，营养单一且油脂和钠含量高。