1800给你一个超简单、零失败、家用烤箱版牛角包做法，不用复杂开酥，新手也能成功！

🍞 简易牛角包（6个）

食材

• 高筋面粉 250g

• 牛奶 130g

• 鸡蛋 1个

• 白糖 30g

• 酵母 3g

• 盐 2g

• 黄油 25g
👩‍🍳 做法步骤

1. 和面
除黄油、盐外，所有材料混合揉成团，揉到光滑。

2. 加黄油
放入软化黄油和盐，继续揉到能拉出薄膜。

3. 第一次发酵
盖好，放温暖处发到2倍大，手指戳洞不回缩。

4. 整形
排气 → 擀成长方形 → 切成三角形。
从宽的一头往尖的一头卷起来，弯成牛角。

5. 二次发酵
摆入烤盘，发到1.5倍大，表面刷一层蛋黄液。

6. 烘烤
烤箱预热 170℃，烤18分钟
表面金黄鼓起就可以出炉啦～
成品：外皮微脆、内里松软奶