#看关晓彤吃才知道有紫色西蓝花#
它和普通西蓝花同属十字花科，但富含花青素——这种天然抗氧化剂让它呈现漂亮的紫红色，营养上在维生素C、钾和多酚类物质方面略胜一筹哦～不过颜色受pH值影响，遇到碱性调料（比如小苏打或某些豆腐）可能变蓝，遇酸（柠檬汁、醋）则更紫，挺有意思的“变色魔法”
发布于 河北