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家常杂酱面，一碗香到舔碗🍜简单家常肉酱拌面，酱香浓郁，面条裹满肉沫，吃完连汤汁都不剩！

🥢食材准备
鲜面条/干挂面、五花肉末、葱姜蒜末、黄豆酱、甜面酱、黄瓜丝、豆芽
生抽、老抽、白糖、料酒、少许食用油

📝详细制作步骤

1. 配菜处理：黄瓜擦细丝，豆芽开水焯熟捞出过凉水，装盘备用，清爽解腻。
2. 熬灵魂杂酱：锅中少油，下五花肉末小火慢炒，把油脂煸出来，炒至肉沫变色散开。
倒入葱姜蒜末爆香，加一勺料酒去腥。
黄豆酱2勺+甜面酱1勺混合下锅，小火不停翻炒2分钟，炒出酱香味。
放半勺生抽、一点点老抽、一小勺白糖中和咸味，倒入小半碗清水。
小火慢熬5分钟，熬到酱汁浓稠挂住肉沫，杂酱就做好了。
3. 煮面条：锅里烧水，水开下面条，煮至断生捞出，过一遍凉水，面条更筋道不粘连。
4. 组装开吃：面条盛入碗中，铺上豆芽、黄瓜丝，舀一大勺滚烫杂酱，拌匀即可。

每根面条都裹上醇厚咸香的肉酱，肉粒扎实油润
搭配脆爽配菜，咸香不腻，一口下去超满足！

💡小技巧
两种酱料搭配口感最佳，单放黄豆酱会发苦；
杂酱一次可以多熬点，冷藏保存，随吃随取超方便。 http://t.cn/AX9UHqTe