#林大厨中餐厅打抛饭#《中餐厅10》林大厨改良的打抛饭全网爆火，降辣增香成下饭神器。核心在于用猪油爆香蒜末小米辣，炒制三分肥七分瘦猪肉末，调入鱼露、生抽等秘制酱汁大火收浓。灵魂步骤是关火后拌入打抛叶（圣罗勒），靠余温激发出独特丁香胡椒香气。最后盖上一颗流心溏心蛋，戳破蛋液包裹焦香肉末与米饭，咸甜微辣，层次丰富。这道菜由戴军引入，经林述巍中式爆炒技法改良，完美适配大众口味。
发布于 河北
一丛白
#林大厨中餐厅打抛饭#《中餐厅10》林大厨改良的打抛饭全网爆火，降辣增香成下饭神器。核心在于用猪油爆香蒜末小米辣，炒制三分肥七分瘦猪肉末，调入鱼露、生抽等秘制酱汁大火收浓。灵魂步骤是关火后拌入打抛叶（圣罗勒），靠余温激发出独特丁香胡椒香气。最后盖上一颗流心溏心蛋，戳破蛋液包裹焦香肉末与米饭，咸甜微辣，层次丰富。这道菜由戴军引入，经林述巍中式爆炒技法改良，完美适配大众口味。