#津彩相逢#【我说天津丨就是这口老味儿】天津人的夏天，不相信冰淇淋。因为我们有，老味儿刨冰、酸梅汤、雪花酪。甭管多热，舀一勺，喝一口，整个人能马上凉快下来。一盘刨冰酸甜可口，连杏干、酸枣、山楂这些果脯里的“龙套演员”也能成为主角，冰碴子、果料、汤汁混合交织在一起，口感层层递进。天津人实在，果酱全部手熬，冰碴绵密，料得铺到冒尖儿！在别处吃刨冰吃到最后只剩冰，在天津你只会担心冰不够。老式刨冰机摇出来蓬松的白冰，冰碴绵密，入口咔嚓作响。老味儿就靠那“半碗料”封神，酸磨糕一勺、杏干一勺、杏肉一勺、红果一勺，再甩一勺红豆沙中和酸劲儿，往冰上一铺，齐活！和别处配料清甜、口感柔和的“婉约派”相比，天津刨冰显得重口又火爆，江湖气十足。（来源：津云）