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蒜苔肉沫炒鸡蛋，家常快手超下饭🥚🥢

脆嫩蒜苔搭配鲜香肉沫鸡蛋，一锅爆炒，配米饭直接光盘
🥢食材准备
蒜苔一小把、猪肉末、鸡蛋2个、蒜末
生抽、蚝油、少许白糖、盐、食用油

📝详细制作步骤

1. 蒜苔洗净切小丁；鸡蛋加一点点盐打散备用。
2. 热锅倒油，倒入蛋液炒熟划成小块，盛出放一旁。
3. 不用洗锅，下入肉沫，中小火翻炒至变色出油，加蒜末爆香。
4. 倒入蒜苔丁，大火翻炒2分钟，炒到蒜苔断生、散发出清香味。
5. 倒回炒好的鸡蛋，加1勺生抽、半勺蚝油、一小勺白糖，翻炒均匀。
6. 试一下咸淡，酌情补少许盐，大火翻拌30秒就能出锅。

蒜苔脆爽清甜，肉沫油润，鸡蛋松软入味，咸鲜适口，简单又入味。

💡小技巧
蒜苔不要炒太久，保持脆嫩口感更好吃；喜欢微辣可以加几颗小米辣同炒。 http://t.cn/AX9cZQv9