【每天吃够绿叶菜不难，7个办法很实用！】

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很多人知道绿叶菜好，但就是坚持不下来。洗菜择菜太麻烦、下班不想开火、外卖没什么可选的……这些确实是现实问题。但换个思路，把绿叶菜嵌进已有的饮食习惯里，比硬逼自己每天专门做一盘菜要容易得多。下面这7个方法，看看哪个适合你。

🥬 能生吃的就别开火
苦苣、芝麻菜，还有各种生菜比如罗马生菜、奶油生菜，洗干净直接蘸蒜醋汁或者油醋汁就能吃。夏天不想开火炒菜的时候，这招特别省事，洗一洗就能上桌。

🥚 煮鸡蛋顺手烫一把菜
早上煮鸡蛋的时候，鸡蛋熟了捞出来别关火，抓一把菠菜、小白菜或者油菜扔进锅里，30秒左右捞出来，淋点油醋汁、蚝油或者辣椒酱。基本不增加额外时间，是最容易坚持的方式之一。

🍜 煮面煮汤，加菜是标配
晚上煮面、米线、馄饨或者饺子的时候，主食快出锅前扔两把油菜、蒿子秆、小白菜、芥蓝进去，一起煮熟就行。完全不增加操作步骤，绿叶菜的问题顺带就解决了。

📱 点外卖多花几块钱加份菜
点拉面、盖饭、拌饭的时候，很多店都有加钱加菜的服务，白灼油菜、白灼菜心、烫青菜一般就加几块钱，这个钱值得花。也可以直接点小份菜，清炒或白灼的绿叶菜基本都有。

🥗 蒸一蒸比炒还省事
如果早上蒸地瓜或者土豆，顺便把芹菜叶、茼蒿洗干净撒点淀粉，水开后上屉蒸两分钟，淋上芝麻酱或者生抽蒜末调的汁，味道很好。相比长时间水煮，蒸也能减少一部分水溶性维生素的流失。

🔥 急火快炒
热锅凉油，大火快炒，一到两分钟出锅。炒得越久营养流失越多，快是关键。草酸含量高的菠菜、苋菜先焯个水再炒，口感更好。

⭐ 优先选这几种
菠菜、芥菜、小白菜、木耳菜、芥蓝，这几样综合钙、维生素K、维生素C、叶酸、抗氧化成分等多个维度来看都很突出。其中菠菜和芥菜尤其值得多吃，它们富含的营养种类多，含量也高。

每天都要争取吃够300~500克蔬菜，怎么也要有至少一半是绿叶菜哦！

100克是什么概念？生的状态下，食指和拇指第一关节扣起来一把，即芥蓝大概3颗、小白菜4颗、空心菜10颗左右。

你每天能吃多少啊？

图：100克绿叶菜