番茄滑肉做法省事，味道酸甜开胃，下饭特别合适，厨房新手也能轻松做出来。

先把猪肉切成薄片，加少许盐、生抽、淀粉抓匀腌制十分钟，淀粉是肉片滑嫩不柴的关键。番茄顶部划十字烫去皮，切成小块，热油下锅把番茄反复按压翻炒，炒出浓稠红汤汁，加适量清水煮开。

汤汁沸腾后转小火，把腌好的肉片分散下入锅中，静置几秒再轻轻推动，避免粘连。肉片变色熟透后，放少许盐、一点点白糖中和番茄酸味，不用复杂调料，简简单单调味就足够鲜香。

出锅前撒一把葱花点缀，红亮的汤汁裹着软嫩肉片，酸甜解腻，肉片滑嫩入口即化。不管配米饭还是面条都很搭，没有繁琐步骤，食材家常易得，省时省力还美味，日常居家做饭，这道番茄滑肉实在省心又好吃。#一分钟精选视频扶持计划##微博二创视频创作季# http://t.cn/AX9VD0Xy