神威游泰国｜一间每天晚上七点开演的酒店
#去旅行入住这家高颜值酒店就对了#
第一次入住VIE Hotel Bangkok - MGallery，我一直在想，它为什么叫 VIE。
直到推开酒店的大门，我才发现，它更像一座剧院。
酒店并没有像许多奢华酒店那样，一进门就迫不及待展示自己的气势。
它安静地藏在最近涂鸦墙很火的Ratchathewi BTS一侧。
但如果不是刻意寻找，甚至很容易与它擦肩而过。
但也正因为如此，当大门缓缓打开，那一刻反而更像剧场里的帷幕被拉开。

鲜花、美酒、层层延伸的大堂，灯光洒落在每一个角落。
到了夜晚，头顶那盏巨大的艺术吊灯会随着音乐缓缓变换颜色。
我站在那里看了很久。
这也是后来几天，我一直在看待 VIE 的方式。
它不是酒店。
更像一座剧院。

M Gallery美璟阁一直强调，每一家酒店都应该有自己的故事。
而 VIE 选择用一场戏剧，把故事讲给每一个来到这里的人。

第一幕，在法餐厅Signature。
每天晚上七点，晚餐准时开始。
不是上菜。
而是开场。
来自法国卢瓦尔河谷的主厨 Thierry，把自己的童年、故乡和记忆，一起带到了曼谷。
花园里的蔬菜、家乡的乳鸽、法国奶酪，再与泰国当季食材重新相遇。
法国与泰国，本是两种相隔万里的风土。
却在一道菜里，彼此成全。
幕布一拉开，厨师依次走出厨房。
每一道料理，都像演员依序登台。
灯光、音乐、摆盘、香气，彼此配合得刚刚好。
Fine Dining的魅力，从来都不是昂贵。
而是它愿意花三个小时，认真讲完一个故事。
难怪从它诞生起，就一直蝉联米其林一星，
连续四年。

第二幕，在日料餐厅YTSB。
和Signature 完全不同。
这里没有聚光灯。
没有刻意营造的高潮。
只有Counter后方，主厨一次次抬刀、落刀、炙烤。
动作干净。
安静。
甚至有一点克制。
但真正好的日料，本来也不需要太多语言。
梦幻般的喉黑鱼、油脂丰润的金目鲷、夏季最好的岛鲹、北海道鲍鱼……
没有复杂的酱汁。
也没有炫技式的摆盘。
厨师只是尽可能不打扰食材。
把鲜味留给客人自己发现。
吃完以后，我终于理解，为什么这里总坐着那么多日本客人。
真正厉害的日料，不是让人惊艳。
而是让挑剔的人愿意一次又一次回来。

三天以后，我离开了VIE。
每天晚上七点。
Signature 都会准时拉开帷幕。
第二天清晨。
同一个空间，又重新变成早餐厅。
下午，酒廊有人碰杯。
日落，泳池和忙碌的BTS串联。
傍晚，SPA 飘来Ylang-Ylang 的香气。
夜幕降临。
灯光再次亮起。
剧场，又重新开始。
我只是其中一位，连续看了三晚的观众。

离开的时候，我没有和任何人说再见。
因为我知道，今晚七点，它还会准时开场。
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